Das Genussland Südtirol - frisch kochen.
Das Urlaubsgebiet Südtirol ist in unseren Breiten nicht nur für seine schöne Landschaft, seine guten Weine, sondern auch für seine facettenreichen kulinarischen Spezialitäten bekannt. Die bodenständige Küche wurde stark von den österreichischen, sowie von der italienischen Küche geprägt. Frische regionale Produkte sind bis heute ein fester Bestandteil der Leckereien. Die ehemalige Bevölkerung Südtirols war zum größten Teil Bauern. So kommt es, dass viele Gerichte in den Küchen der armen Landbevölkerung konzipiert wurden. Die Frauen kreierten einfache Gerichte aus Eiern, Mehl und Zutaten, die man zur Verfügung hatte. Der wichtigste Aspekt dabei - die ganze Familie muss satt werden. So entstanden sind zum Beispiel die Südtiroler Speck- bzw. Käseknödel.
Das Kochbuch“ Genussland Südtirol - Einfach frisch kochen“ beschreibt auf 208 Seiten, die regionalen Produkte und die Gerichte, die man daraus im Norden Italiens kocht. Die Buchautorin Karin Longaniva hat dafür alte Gerichte mit neuem Flair vermischt. Karin Longariva ist diplomierte Expertin für Ernährung und Gesundheit in Bozen und eine der bekanntesten Köchinnen Südtirols. Die über 100 Rezepte sind durchweg gut und einfach beschrieben. Auch nicht so versierte Hobbyköche werden mit diesem Kochbuch leckere, alltagstaugliche Gerichte zaubern und ihre Lieben erfreuen. Nebenbei bekommt der Leser viele wissenswerte Infos über die Produkte, deren Lagerung, Inhaltsstoffe, Geschichte und Herkunft.
Das Fotografenpaar Bernhard & Ursula Aichner haben bei ihrer Illustration viel Wert auf die Produkte und vorallem auf stimmungsvolle, sowie sehr anspruchsvolle Food-Fotografie gelegt. Einziger Wehmutstropfen bei den Bildern ist die gänzlich verunglückte Walnuss auf Seite 40.
Von Apfelchutney bis Zwetschenkuchen mit Zimtsahne, kann der Leser in das Genussland Südtirol eintauchen. Bei diesem phantastischen kulinarischer Reiseführer werden Urlaubsträume geweckt und die Geschmacksnerven verwöhnt.
Erschienen im Loewenzahn Verlag, ISBN: 978-3-7066-2444-2
