Ein Spaziergang durch die Jahreszeitenküche
Die italienische Küche ist ein Genuss zu jeder Jahreszeit. Diese fantastische Küche besteht aus regionalen und saisonalen Produkten. Die frischen Zutaten, wie das sonnenverwöhnte Gemüse, fangfrische Fische oder Biofleisch, machen die Gerichte in Bella Italia zu einem Fest der Sinne. Leider ist nach Deutschland immer noch nicht durchgedrungen, dass die italienische Küche bei weitem mehr bietet, als Pasta, Pizza und Risotto.
Das Koch- und Lesebuch “ Italia – Ein Spaziergang durch die Jahreszeitenküche“ fasziniert seine Leser mit köstlichen, verlässlichen und gut verständlichen Rezepten. Die 227 authentischen und appetitanregenden Fotografien, Tipps und Beschreibungen wichtiger regionaler Zutaten sind sehr gut gelungen. Das Autorengespann der Journalist, Kochbuchautor und Koch Carlo Bernasconi und die Ernährungswissenschaftlerin, Journalistin und Buchautorin Marlisa Szwillus, nehmen den Leser mit auf eine kulinarische Reise, durch die Jahreszeiten. Sie zeigen dem Leser, wie er auch fern ab Italiens, die mediterranen Spezialitäten für seine Lieben auf den Tisch zaubern kann und dabei ins Schwärmen und Schwelgen kommt. Gerichte wie Spargel mit Parmesanmousse, Ziegenfrischkäse mit Karamell, Zucchiniblüten mit Gemüsefüllung, oder Seelachsfilet im Parmaschinkenmantel zeigen, dass sich dieses Kochbuch von der alltäglichen, italienischen Küche bei weitem abhebt. Auch wenn man schon das eine oder andere Kochbuch, über die Italienische Küche, in seinem Repertoir hat, so sollte dieses nicht fehlen.
“Italia – Ein Spaziergang durch die Jahreszeitenküche“ ist ein uneingeschränkt empfehlenswertes Genussbuch für Italienfans, Gourmets und Hobbyköche mit Fernweh.
Erschienen im Kosmos Verlag, ISBN: 978-3-440-12243-3
